３／４（木）

◆世界の料理　～エクアドル～

ごはん　セコ・デ・チャンチョ　ブロッコリーサラダ　ロクロ・デ・パパス　バナナムース　牛乳

おいしいね☆　～世界の料理　エクアドル～

エクアドルはスペイン語で「赤道」という意味があり、この国を赤道が通っていることから名付けられたそうです。セコ・デ・チャンチョは、ビールやオレンジジュースで豚肉や野菜を煮込んだ料理です。給食では、ビールの代わりに赤ワインを使用しました。ブロッコリーサラダのブロッコリーとカリフラワーはエクアドル産。とうもろこしを主食にしている地域もあります。ロクロ・デ・パパスはじゃがいもとクリームチーズのスープで、クリーミーな味わいが特徴です。エクアドルはバナナの生産量が世界第５位。料理に使うことが多いようですが、今日はデザートでバナナムースにしてみました。