本日は「日本の味めぐり　～滋賀県～」です。献立は、ごはん、さばの文化干し焼き、白菜の塩こんぶあえ、打ち豆汁、牛乳です。

滋賀県には、鯖を使った郷土料理が多く、若狭湾でとれた海産物を運ぶための道は「鯖街道」と呼ばれているとのことです。打ち豆とは、大豆を蒸して、木づちでつぶし乾燥させた食品で、火の通りが良く、豆に味が良くしみこむとのことです。

いただきます。